陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)地環(huán)境品質(zhì)特征和鑒別技術(shù)研究
陽澄湖大閘蟹幾何形態(tài)地標(biāo)特征點的分布及其“蟹甲識別”技術(shù)研發(fā)潛力，陽澄湖大閘蟹可食部分礦質(zhì)元素微化學(xué)特征，陽澄湖大閘蟹基本味覺滋味的數(shù)值化“指紋”特征，陽澄湖大閘蟹第3步足元素微化學(xué)“指紋”特征。
基于DNA條形碼與穩(wěn)定性同位素的中華絨螯蟹幼蟹的食性研究
用生物條形碼與穩(wěn)定同位素聯(lián)合的方法研究不同投喂模式下中華絨鰲蟹幼蟹的食物來源及變化，嘗試從定性到定量的表達(dá)，為幼蟹資源的保護(hù)與開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)，優(yōu)化飼料配比和餌料投喂方案。
陽澄湖湖區(qū)及池塘養(yǎng)殖核心區(qū)大閘蟹二噁英殘留的風(fēng)險溯源及對健康效應(yīng)的影響評價
分析全國河蟹生產(chǎn)熱點地區(qū)二噁英殘留的來源，為安全生產(chǎn)消除關(guān)鍵風(fēng)險點、構(gòu)建新型的風(fēng)險健康評價模型。
優(yōu)質(zhì)河蟹味覺特色和分子鑒別方法研究與應(yīng)用
研究建立標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)陽澄湖大閘蟹的風(fēng)味分子特色綜合評價指數(shù)和評價方法、研制陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地分子鑒別基因測試盒，建立可推廣的標(biāo)準(zhǔn)化實驗室鑒別方案。
大閘蟹養(yǎng)殖碳足跡測算與減排策略
大閘蟹池塘養(yǎng)殖碳足跡測算方法的建立、昆山養(yǎng)殖模式碳足跡評估、大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)減排增匯策略。
河蟹養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)研究與應(yīng)用
統(tǒng)籌構(gòu)建集尾水模式、運行方式、優(yōu)化參數(shù)、品質(zhì)提升、實用性與認(rèn)可度等關(guān)鍵技術(shù)因素于一體的池塘尾水凈化處理新技術(shù)。
2021年大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展信用體系建設(shè)
建立全流程質(zhì)量安全溯源信用評價體系、搭建供應(yīng)鏈信用信息管理監(jiān)管平臺，構(gòu)建以信用為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機制和產(chǎn)品可回溯機制。
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